Plná a výrazná chuť, bohatá pěna, vyšší obsah kofeinu.
PLANTÁŽNÍ ROBUSTA
– Keř či strom dosahující až 15 metrových výšek.
– 25 % světové produkce.
– Vznikl zkřížením kávovníku Arabika a Mauritian.
– Pěstuje se ve výškách 500 – 800 m.
– Plodí již po dvou letech, sklízí se strojově.
– Semena jsou menší než u Arabiky a horší kvality. Často se používá do kávových směsí.
– Semena obsahují 3 x více kofeinu než semena kávovníku Arabika.
– Kávovník je méne náročný na kvalitu půdy.
– Je odolnější vůči nemocem a nepřízni počasí.
Uganda je největším producentem robusty ve Východní Africe.(92% produkce, zbytek tvoří arabika).
Protože leží v oblasti rovníku, kávová zrna se sklízejí ve dvou ročních obdobích a zpracovávají se převážně suchou metodou. Pěstování zde začalo na přelomu 19. a 20.století. Největší produkce je v oblasti hlavního města Kampala, ale také Viktoriina jezera.Téměř všechna úroda kávovníkových zrn je určena k exportu, neboť v Ugandě je zažité pití čaje.
Kávovníková zrna jsou velkozrnná a mají hnědozelené zabarvení. V šálku chutnají drsněji, káva má bohatou krému a plnou chuť.
| Hmotnost | 0.5 kg |
|---|---|
| Gramáž | 250 g, 500 g |
| Způsob mletí | Espresso, French press, Mokka konvička, Turek, Zrno |
